Przemysł mineralny to jedna z gałęzi przemysłu przetwórczego. W jego zakresie eksploatuje się oraz obrabia surowce mineralne. Obejmuje on przemysł szklarski, ceramiczny, a także materiałów budowlanych, w tym kamieniarstwo.
W ramach przemysłu mineralnego powstają kamienie budowlane, spoiwa wiążące, takie jak gips czy cement, materiały budowlane, a także wyroby ceramiczne. Na świecie, przemysł mineralny najbardziej rozwinął się w Kanadzie, Szwecji, Finlandii oraz we Włoszech. Kraje te eksploatują surowce mineralne na dużą skalę.
Liderami w produkcji cementu są natomiast Chiny, Rosja, USA i Japonia. W Polsce rozwinął się szczególnie przemysł cementowy. Największe cementownie zlokalizowane są na Śląsku Opolskim, na Wyżynie Lubelskiej oraz w regionie świętokrzyskim.
Eksploatowane są także surowce skalne, produkowana jest ceramika porcelitowa i fajansowa, a także ozdobna i stołowa. Surowce skalne eksploatuje się na południu Polski i są to granity, marmury, dolomity oraz wapienie.
